やまびこ特製手作り蒟蒻です。
写真のように薄く切って冷やした蒟蒻を生姜醤油で頂くと本当に美味しいです。この蒟蒻は親戚のおじさんが丹精込めて育てた蒟蒻芋を使っていますので、まさに畑から手作りした蒟蒻です。
見た目では市販品の負けますが、味では圧勝です(｀･ω･´)

ちなみにこの親戚のおじさんは菊芋という芋も作っていて、
この芋を使った「菊乃助」という菊芋焼酎が小谷村の特産品として
「道の駅おたり」で販売しています。
また、やまびこで使っているお米の一部はこのおじさんが作ったお米です。
やまびこの隠れたパートナーですね。いつもお世話になってます。

2月に入ってから雪の日が多くなってきました。
現在も降っていますが、今年の雪は南雪なのか、
こちらは思ったより降雪量は多くありません。
そのせいでパウダースノーもなかなか楽しめません。
雪質は良いんですけどね。ちょっと残念。